手工扁湿米粉： 主料：大米！
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1. 手工扁湿米粉： 主料：大米 。
2.米的选择：米粉是需要用到的，并不是所有的米都可以做成米粉 。现在的手工米线一般都是用陈年的早米做成的，坚韧不易断，陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购 。
3.磨浆：将陈年的早米用水浸泡，待米粒变软后，用电磨机将大米打成浆 。蒸：如果打浆过干，需要加入适量的水稀释米浆 。米浆不宜太干或太稀 。
4.接下来找一块不锈钢平盘，盘子抹少许油，将米浆均匀倒入盘中，不要太稠 。把锅里的水烧开，把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出 。每片中间刷上油 。
5.切成你想要的宽度 。接下来找一块不锈钢平盘，盘子抹少许油，将米浆均匀倒入盘中，不要太稠 。
6.锅里放水烧开，把碟子放进锅里蒸3-5分钟 。用油刷每片的中心 。切成你想要的宽度 。
7.以上是米粉的手工制作方法 。
【手工湿米粉的制作方法有哪些？】
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