白露早，寒露迟，秋分种麦正当时 。”谚语中明确规定了该地区播种冬小麦的时间;而“秋分天气白云来，处处好歌好稻栽”则反映出江南地区播种水稻的时间 。此外，劳动人民对秋分节气的禁忌也总结成谚语，如“秋分只怕雷电闪，多来米价贵如何” 。
秋分为什么要竖蛋
早在4000年前，中国就有了秋分立蛋的传统，当时是为了庆祝秋天来临 。其实，立蛋与秋分并不相干，是要使蛋的重心必须低于蛋中部最大周长的曲线位置 。
在古老的传说中，秋分这天最容易把鸡蛋立起来 。据史料记载，秋分立蛋的传统起源于4000年前的中国，以庆祝秋天的来临 。竖蛋活动寄寓了人们对生命、生育的敬畏和崇敬之情 。
据天文专家介绍，秋分这一天是时间的平衡，是白天和夜晚的平衡，蛋站立的稳定性最好 。亦有观点认为竖蛋与秋分无关，鸡蛋可以在一年中的任何一天竖立起来 。同时，中国民间还有秋分竖蛋的习俗，一些地方在秋分这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛 。
为什么在秋分这一天鸡蛋容易立起来呢?网络上流传着这样的说法：一是秋分是南北半球昼夜平分的日子，呈66.5度倾斜的地球地轴与地球日公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，有利于竖蛋;二是秋分正值秋季的中间，不冷不热，花红草绿，人心舒畅，思维敏捷，动作利索，也易于竖蛋成功 。
但有专家认为这是纯粹的技巧问题，与秋分无关 。鸡蛋可以在一年中的任何一天竖立起来，而且立稳的鸡蛋在没有外界干扰的情况下，可以保持十几天不倒 。有的认为是鸡蛋壳表面并不光滑，只要找到适当的3个表面颗粒，就能像底盘一样托起整个蛋 。
根据经验，应这样“秋分竖蛋”：鸡蛋的表面其实是高低不平的，有许多突起的“小山”，“山”高0.03毫米左右，山峰之间的距离在0.5毫米～0.8毫米 。根据三点确定一个平面的道理，只要找到三个合适的“小山”支点，就能使鸡蛋竖立起来了 。此外，生下后4～5天的`鸡蛋，由于蛋黄素带松弛，蛋黄下沉，重心下降，更有利于鸡蛋的竖立 。
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