草莓在秋季花芽形成后随着气温下降 ， 叶片制造的营养物质开始转移到茎和根中积累 ， 为下一年春季生长利用 。
5、休眠期：草莓花芽形成后 ， 由于气温逐渐降低 ， 日照缩短 ， 草莓进入休眠期 ， 表现为叶柄短 ， 叶片少 ， 叶面积小 ， 叶片发生的角度由原来的直立、斜生 ， 发展到与地面平行 ， 呈匍匐生长 ， 合株矮化呈莲座状 ， 生长极其缓慢 。草莓休眠的程度因地区和品种不同而不同 ， 寒冷地区的品种休眠程度深 ， 温暖地区的品种休眠程度浅 。
草莓休眠主要受外界条件影响 ， 主是要低温和短日照 ， 其中发短日照的时间长短影响最大 ， 可以采取人为措施 ， 打破草莓休眠 ， 进行草莓促生长 。
北京地区一般约在10月下旬开始进入休眠期 ， 11月中旬进入深休眠期 ， 12月中旬以后休眠逐渐解除 ， 只要温度等条件适合 ， 就可以开始新的生长周期 。高纬度地区冬季来临早 ， 开始休眠也早 ， 解除休眠也早；低纬度地区冬季来临晚 ， 开始休眠也晚 ， 解除休眠也晚 。
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