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【小鱼的家常煮法 小鱼的家常煮法窍门】1、原料：小鱼、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、料酒、生抽、糖、油 。
2、做法：葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分 。
3、小鱼放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份 。
4、放入花生米小火炸香，捞出沥干油份 。
5、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可 。
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