春笋是非常普遍的一种食材，许多人都非常喜欢吃它们，而春笋也能与许多食材搭配，也可以让许多的人食用的，但是即使如此，春笋还是有一些食用的禁忌需要注意的 。
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吃春笋的禁忌注意事项烧春笋时最好先焯水做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化 。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失 。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情 。
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每次五六片即可中医认为，春笋味甘性寒，属于发物 。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病复发，或加重已发疾病的食物 。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃 。注意控制量，每次只吃五六片 。
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以上就是关于春笋食用的禁忌事项了，下面我们来看看笋干老鸭汤的做法吧!
笋干老鸭汤食材适量笋干，老鸭，料酒2汤匙，盐适量
做法【春笋的食用禁忌！吃之前一定要看看这些注意事项！】1、将买到或是自己做的春笋干用水提前泡好，之后可以用刀切成自己喜欢的形状，这一点大家可以发挥自己的想象力，做出各种各样的春笋干 。
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2、干春笋处理好后，就要开始处理鸭子了，在买鸭子的时候若是想方便一些们可以买一个处理好的鸭子，回来后将鸭子的屁股剪掉，之后用刀切成一小块一小块，然后放入烧开的热水中焯一下 。
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3、两者都处理好后，将它们一起放入砂锅中加入清水进行炖煮，先用大火将水煮开，煮开后往砂锅里倒入一些料酒，然后将大火转成文火，在炖煮2-3个小时，就可以了 。
4、时间到后，放入自己喜欢的调味料以及一些盐，可以用小勺尝一下，若是味道不错就可以出锅上盘了 。
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春笋虽然非常普遍，但它还是有食用禁忌需要注意的，大家吃之前最好看一下 。
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