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【冻巴浪鱼怎么做好吃 怎么做冻巴浪鱼】1、需要准备的材料：按量自己的食量来准备巴浪鱼的数量 。清鸡汤 ， 姜和葱以及蒜适量 。
2、需要准备的调料： 油和盐以及豆酱 ， 还有料酒和白糖 。
3、把冰冻的巴浪鱼解冻之后 ， 把它们的肚子里面的东西杂物去掉之后 ， 然后用清水洗干净 ， 接着用刀背把鱼身压扁 ， 然后洒入一些盐用来去除巴浪鱼身上的腥味 。之后加入料酒和切好的姜丝 ， 均匀地涂抹在巴浪鱼身上 ， 大概一起腌制半个小时就可以了 。
4、之后把葱用清水洗干净并且把它们切成段;把蒜头去衣之后拍扁 ， 并且剁成蒜蓉 ， 把姜切成丝 。
5、准备一口干净的锅 ， 烧热锅热油之后 ， 把姜和葱以及蒜蓉都一起放进锅里 ， 并且用大火进行爆炒 ， 接着可以放入巴浪鱼 ， 把巴浪鱼的双面都要煎 。煎到颜色变成金黄色 。
6、之后可以加一些豆酱和清鸡汤 ， 然后盖上锅盖用小火煮5分钟 ， 之后再用大火收汁就完成了 。
7、最后一步可以加入一些白糖来调味 ， 这样就完成一道美味的豆酱巴浪鱼啦 。
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