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【石锅鸡制作方法 怎样做石锅鸡】1、食材：土鸡1只、酸6个、生姜1块、香叶6片、八角1个、生抽15克、老抽10克、料酒15克、香葱10克 。
2、鸡切小块 ， 同冷水一起煮去血水 。
3、土鸡有鸡油 ， 不浪费 ， 把鸡油小火炒出来 ， 下蒜 ， 姜 ， 八角 ， 炒香后下鸡炒 。
4、鸡炒香后 ， 放适量的水 ， 适量的料酒 ， 下几片香叶 ， 煮开 。
5、把鸡倒入石锅 ， 中小火煮 。
6、等到快出锅的时候下生抽 ， 适量的老抽让颜色更漂亮 ， 盐 ， 出锅时放香葱 ， 上桌色香都齐全 。
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