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【辣椒小炒肉的家常做法 小炒肉家常做法】1、五花肉洗净切片 。
2、豆鼓用清水洗下 ， 去下沙尘 。
3、大蒜头和姜切末 ， 葱白切末 ， 葱叶切成段 。
4、辣椒洗净后 ， 切成片 。
5、锅烧热后 ， 中倒入少量油 ， 用油把锅滑一遍 ， 倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出 。
6、锅中留有少许油 ， 倒入葱末 ， 姜末 ， 蒜末炒出香味 。
7、倒入辣椒煸炒 ， 大火快炒 ， 至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉 。
8、淋入生抽 ， 豆豉、白胡椒粉、盐 ， 翻炒均匀 ， 最后撒上葱段即可 。
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