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材料:基围虾 300克、香葱1根、蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、细砂糖少许、盐少许、啤酒一碗 。
【基尾虾的做法 基尾虾的做法是什么】1、将虾子洗干净 ， 背部切开去掉虾线 ， 放置待用 。
2、锅内倒入油 ， 虾子放入锅内 ， 用小火去煎它 ， 煎的时候要翻动一下 ， 让两面受热均匀 。
3、等煎到虾子两面金黄的时候 ， 加入切碎的蒜粒 ， 转中火 ， 开始翻炒 ， 将蒜粒的香味给爆出来 。
4、接着倒入两勺蚝油 ， 两勺生抽 ， 一勺料酒 ， 少量盐和细砂糖 ， 翻炒均匀 。
5、然后倒入一碗啤酒到锅内 ， 盖上盖子 ， 小火闷煮 ， 3分钟后 ， 大火收汁 ， 煮剩余一点汤汁即可盛出 。
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