文章插图
1、将包菜剥去外层黄叶及干皮 ， 分瓣洗净 ， 用手撕成不规则的块 。
2、把包菜块放在阳光下晒至稍薦 ， 待用 。
3、用一块纱布将花椒、八角、小茴香和桂皮包起来成香料包 ， 待用 。
4、坐锅点火 ， 添入清水烧开 ， 放入干红辣椒、红糖、食盐和香料包 ， 待煮至盐溶化且出香味时熄火 ， 晾凉 。
5、把味汁倒入泡菜小坛中 ， 加入白酒搅匀 。
【包菜怎么泡 生腌包菜的腌制方法】6、再放入包菜 ， 盖上坛盖 ， 泡2天至入味即成 。
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