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【黄鳝汤怎么做发白 奶白黄鳝汤的做法】1、黄鳝500克;干淮山15克;红枣6粒;瘦肉200克;陈皮一小块;北芪:20克;姜3片;水8碗 。
2、买黄鳝时请师傅剖好 , 不起骨 , 洗净 , 用刀背刮去表皮的“滑潺” , 氽水捞起 。不刮也行 , 氽水捞起再搓净;
3、瘦肉洗净切块 , 氽水捞起;
4、北芪、淮山和红枣洗净 , 红枣拍扁去核;
5、陈皮洗净 , 刮去内瓤;
6、煮沸清水 , 放入所有材料 , 大火煮20分钟 , 再转小火煲一个半小时 , 下盐调味即可食用 。
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