中日韩都用筷子，但筷子的画风怎么差那么多？ _小知识

首先，我们严正声明，筷子毫无疑问是中国人发明的。

筷子被东亚大陆上的祖先发明之后，逐渐向周边地区传播。最终，筷子形成了以中国为中心，包括朝鲜半岛、日本和东南亚的势力范围。
虽然都用筷子，但是中日韩三国的筷子有相当大的差异，可谓是，一筷各表。
接下来你将看到：
● 老祖宗的筷子也是不断演化的
● 筷子在东亚的征服史
● 啥样的食材，决定了啥样的筷子
对漆筷情有独钟的值班编辑 / 老梁
老祖宗的筷子也是不断演化的
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筷子最初的名字叫
“箸” 。
今天所能见到的较早的筷子，材质是用骨头制成，称骨箸。它于上世纪90年代在江苏高邮龙虬庄被发现，距今6600-5500年，属于典型的新石器时代。骨箸的形状，一般一端平或钝平，另一端尖圆，也有个别两端尖圆；长度在9.2-18.5厘米之间。

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● 龙虬庄出土的骨箸（新石器时代）
考古学家还发现了商周时期象牙箸、青铜箸等不同材质的筷子，短者17.4厘米，长（cháng ，不是zhǎng）者可达28厘米。不过，这时的箸还不是吃饭的用具。按照《礼记·曲礼上》的说法，箸是用来捞有羹汤的菜，而餐匙（古代称匕、匙）才用来进饭或者舀汤。箸独霸餐桌，既扒拉米饭，也夹拈除流食之外的食物，是在宋代以后慢慢形成的。
两汉时期，箸的使用等级已经显现。西汉早期时多用竹箸，而在东汉贵族们的墓穴里，铜箸更为常见。
等到了隋唐、五代时期，箸的质料更显夸张，出现了金箸、银箸、玉箸、犀箸、木香箸，这些当然都是皇帝老爷们才能用得起、大概也只限于他们使用的食具。拜隋唐手艺人想象力的丰富，这些箸中出现了一批两端细、中间粗的新型箸。有种说法认为，它们是为了满足箸的两端皆可挑刺和挟取食物之需。

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● 浙江长兴下莘桥出土的银箸（唐代）
说起来，我们得感谢明清人。他们是古代劳动人民智慧的集大成者，在筷子上干的事情可真不少，有些还流芳至今：一是将“箸”改称筷子，据说是船家避讳“住”音，干脆改成“快儿”或者“快子” ，后来又变成“筷子”的称呼；二是把筷子塑身成首方足圆的标准形体，成为我们今天所见的模样；三是规范筷身长度，长度较前代为长，多在25厘米左右。

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● 定陵出土的金二镶乌木箸（明代）
筷子在东亚的征服史
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筷子这一代替人手夹菜的玩意，因其方便好用，慢慢传播到周边地区。
通常的说法是，筷子是商纣政权灭亡后，遗臣箕子带领子民来到朝鲜半岛时传入的。韩国出土的最早的筷子来自公元6世纪的公州市武宁王陵，相比中国人出土文物筷子的时间实在是太晚了。

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● 箕子
日本人对筷子的出生证明颇有些暧昧。有一种观点认为，筷子来自于弥生时代（公元前300-公元250年），但都没有实物印证。中国的史书《魏志·倭人传》记载说古代日本人“手食” ，也都说明岛国还没有普遍使用筷子的习惯。在当时东亚文明中心的中国人眼里，吃饭不用筷子，等于是乡下人、蛮夷。而日本人努力想要证明公元前就在用筷子，也是为了争一个“祖上就文明过”的地位。