简述：避免细菌污染！
文章插图
1.避免细菌污染 。在家酿造枇杷酒时 ， 整个过程应保持清洁 ， 使用的器皿应无水无油 。
2.应选择新鲜枇杷 。枇杷不容易贮藏 。基本上 ， 采摘2天后 ， 它们会脱水并起皱 。这种枇杷不能被认为是枇杷酒 。此外 ， 未成熟和完全成熟的枇杷不宜用于酿酒 。一般推荐选用硬度适中、无病虫害的新鲜枇杷 。
3.在阴凉通风处发酵 。枇杷酒在后续发酵过程中 ， 应放在阴凉通风处 ， 不得放在强光和油炸食物的地方 。
【制作枇杷酒要注意什么】
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