【泡椒凤爪要焯水吗？】简述：需要焯水！
文章插图
需要焯水 。
然后在锅中加入适量的水，将鸡爪放入锅中进行热烫 。这一步每个人都应该做，因为烫水是为了去除鸡爪的血腥气味和一些残留的血液 。煮沸后，你可以看到水中有许多泡沫，这是鸡脚里的赃物 。
用剪刀剪下干净鸡爪的所有指甲，然后把它们放在砧板上 。用更锋利的切骨刀，将鸡爪切成两半，将所有鸡爪切碎，放在盘子上备用 。然后开锅烧开水 。把半壶水放进锅里 。然后用冷水将鸡爪放入锅中，用大火将锅中的水煮沸，将鸡爪中的血沫漂白，然后取出，用清水清洗 。
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