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【香酥里脊做法 家常菜香酥里脊的做法】1、食材：里脊肉300克 ， 辅料：香葱4颗 ， 砂糖2克 ， 味精1克 ， 五香粉适量 ， 酒酿1茶匙 ， 生抽1茶匙 ， 鸡蛋3个 ， 淀粉1勺 ， 花椒粒适量 ， 盐2克 ， 油适量 。
2、准备里脊肉 。准备鸡蛋 ， 花椒粒 ， 葱 ， 淀粉 ， 里脊肉按照肉的纹路 ， 切成筷子粗细的条状 。
3、肉条放入大碗中 ， 加入酒酿 ， 五香粉 ， 味精 ， 生抽 ， 盐 ， 拌匀腌制一会 。
4、打入鸡蛋 ， 花椒粒 ， 淀粉 ， 拌匀 。面糊能均匀的挂在肉条上 。
5、锅中放油用中火烧7成热 ， 里脊肉一条一条的放入 。炸至金黄捞出 ， 在重新烧热 。
6、在放入里脊肉炸8秒钟左右 。肉条至酥脆捞出控油 。搭配椒盐味道最好了！
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