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【榴莲板栗冰皮月饼怎么做 做榴莲板栗冰皮月饼需要用到哪些食材】1、所需食材：
主料：榴莲300g、板栗300g、糯米粉300g、玉米（木薯）淀粉100g、黄油70g、细磨白砂糖70g、猪油40g、水300g（适量）、干糯米粉100g 。
2、操作步骤：
（1）买回榴莲和板栗 ， 榴莲记得一定是有开口啦才买 ， 要不不会全熟 。板栗 ， 要小颗粒锥子状的品种最好吃 。
（2）榴莲拨开后 ， 隔离使用多个、保鲜袋装好 ， 放冰箱以便备用 。板栗蒸好 ， 要一一掰开 ， 碾碎 ， 成粉末状为佳 。
（3）混合糯米粉、淀粉、糖、黄油、猪油、水后搅拌和匀 ， 全部糊状粘稠最佳 。上蒸锅 ， 大火15分钟 。
（4）蒸出来的面 ， 需要按照3cm宽度 ， 按照包饺子擀面一样 ， 切好 ， 保鲜膜盖好备用 。擀皮 ， 薄厚适宜 ， 包起来后 ， 褶面要集中 ， 封好口 。放入月饼成型器（淘宝有卖） ， 注意褶皱一面朝外 ， 光滑面朝印刻面 。
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