再后来 ， 人民开始在制冰时向罐子里放入糖、各种水果等 ， 逐步将冷食产品日益丰富起来 。 到了宋代 ， 市场上冷食的花样就多起来了 ， 南宋时期 ， 夏天街市上就有出售“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等饮料 。
元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶 ， 这和现代的冰淇淋已是十分相似了 。 捣腾一碗冰饮不容易 ， 偏偏家里人还没下班 ， 大夏天容易化掉、不冰了 。
不用担心 ， 智慧的古人还拥有一样神奇的法宝：冰鉴！冰鉴是古代盛冰的容器 ， 具体方法是将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里 。 功能明确 ， 既能保存食品 ， 又可散发冷气 ， 使室内凉爽 。 在两千多年前就已经除了 。
冰鉴最先是陶制的 ， 春秋中期以后流行青铜鉴 。 冰鉴可以看做是一种原始冰柜 ， 使用时 ， 将盛满饮料或食物的器皿放进去 ， 四周围满冰块 ， 合上盖子 ， 不多时“冷饮”就可制成 。 "挫糟冻饮 ， 酎清凉些 。 "《楚辞·招魂》中的这两句话就是说 ， 夏天饮酒 ， 捞净糟沫后进行冰镇 ， 喝起来清凉味甘 ， 煞是舒服 。
《楚辞·大招》中也说"清馨冻饮" ， 清澄醇酽之酒冰镇之后宜于夏季饮用 。 楚国地处南方 ， 盛夏时饮冰镇酒 ， 自然是莫大的享受 。 1978年湖北随州擂鼓墩战国早期1号墓出土的“曾侯乙铜冰鉴” ， 就是其代表物 。
文章插图
（就是它 ， 我国的冰箱之祖）
冰鉴的外形其实很有特点 ， 铜制的外壁和内壁之间有很大的空间 ， 若将上面的盖子拿开 ， 俯视它的形状如同一个“回”字 。
古人夏天用的冰是怎么来的？为了藏冰用冰专设官吏
这好比今天的暖水壶 ， 有个外壳 ， 还有个内胆 。 不同的是暖水壶的外壳和内胆之间距离很小 ， 冰鉴的外壳和方壶之间则是个很大的空间 ， 具有冰镇、温酒的双重功能 。
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