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1、主料：豆腐1块、青椒半个、胡萝卜1段、木耳4朵 。
2、辅料：豆瓣1勺、盐1克、糖1茶匙、生抽3茶匙、葱姜蒜适量 。
3、豆腐切成三角形的片 。青椒胡萝卜切片，泡发木耳撕开，葱姜蒜切沫 。
4、热锅凉油，放入豆腐片，开小火煎炸 。
5、煎至一面金黄翻面 。
6、两面煎炸至金黄盛出 。
7、余油里放入葱姜蒜沫和郫县豆瓣，炒出红油 。
【干锅豆腐做法 干锅豆腐怎么做】8、加入胡萝卜，青椒，木耳翻炒至断生 。
9、加入豆腐，加入生抽，少许水，炒至汤干 。
10、加入盐，糖翻炒至入味即可出锅 。
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