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【麻椒怎么做 麻椒正确的做法】1、想正确激发麻椒的麻味 ， 一定不能食用新鲜的麻椒 ， 应该把新鲜麻椒进行必要处理 ， 以后再食用 。
2、新鲜麻椒最好的处理方法就是放在平底锅中用中小火慢慢焙干 ， 在培干过程中能闻到浓郁的麻香味儿 ， 吹干以后取出晾凉 。然后再用擀面杖把它压成粉末状 ， 直接装入到可以密封的玻璃瓶中 ， 是在菜快要出锅时 ， 直接撒上适量的麻椒粉就能品尝到它独有的麻香味 。
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