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1、在山胡椒刚成熟之后 ， 也就是7-8月成熟后就可以采收了 。
【山胡椒什么时候采摘 山胡椒的采摘时间】2、山胡椒 ， 别名牛筋树、假死柴、野胡椒、香叶子、拉丁文名Lindera glauca (Sieb. et Zucc.) Bl.樟科、山胡椒属落叶灌木或小乔木 ， 高可达5～6米 。生于丘陵、山坡的灌木丛或疏林中 。树皮灰白色 ， 嫩枝带红色 。单叶互生 ， 阔椭圆形至倒卵形 ， 全缘 ， 下面粉白色 ， 密生灰色细毛 。伞形花序腋生 ， 花黄色 。核果球形 ， 成熟时黑色 。
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