【应避免鸽炖的调味料搭配】简述：三放生姜：生姜是去除厨房腥味和增加香味的好帮手！
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1.三放
生姜：生姜是去除厨房腥味和增加香味的好帮手 。炖鸽汤时加入一些生姜可以去除鸽的异味，增加鸽汤的新鲜度 。不过，炖鸽汤时，生姜应该切成大块或大块，炖完后可以把生姜挑出来 。
葱：葱的味道浓郁，能抑制食材的异味 。炖鸽汤时，最好选择青葱的白色部分，因为长时间炖后，青葱叶会有青葱的味道，这会影响汤的味道 。
胡椒粉：胡椒粉是肉类和鱼类成分的好帮手 。它可以缓解油腻和气味 。不管你做什么汤，从锅里出来之前撒一点胡椒粉都会给汤增添不同的味道 。
2.两不放
香料：鸽子本身的味道比鸡肉的味道更美味，所以炖鸽子汤时不需要添加任何香料，因为香料的味道会掩盖鸽子汤的味道，所以厨房里常见的香料，如八角、胡椒粒、香叶和肉桂，都不能放进去 。
异味食材：鸽汤原汁原味鲜甜 。因此，鸽汤中不能加入大蒜和胡椒粉等配料，因为这样既不会起到大蒜和胡椒粉的作用，又掩盖了鸽汤的美味，使鸽汤味道怪异 。
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