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1、材料：苦瓜200克 ， 牛里脊200克 ， 红辣椒10克 。
2、辅料：茶香汁30克 ， 蒜蓉5克 ， 生抽、胡椒粉少许 ， 盐、香油各适量 。
3、牛肉洗净挑筋后切成薄片 ， 放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干；苦瓜洗净 ， 去内瓤 ， 切薄片 ， 沥干;红辣椒去蒂及子 ， 洗净 ， 切块 。
4、锅置火上 ， 倒油烧至七成热 ， 将苦瓜略炒盛起 。
【凉瓜炒牛肉的做法 如何做凉瓜炒牛肉】5、原锅倒入适量油 ， 爆香蒜蓉后 ， 放入腌制剩余的茶香汁煮匀 ， 将牛肉、红辣椒放入炒匀 ， 加入生抽、胡椒粉后 ， 与炒好的苦瓜一同翻炒 ， 放盐即可 。
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