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【腌制肉类怎么做 腌肉的简单方法】1、准备材料：500克五花肉 ， 130克食用盐 ， 2颗八角 ， 30克花椒 ， 2勺白酒 ， 1块桂皮 ， 纱布 。
2、把五花肉洗干净 ， 注意五花肉洗干净后 ， 拿厨房纸把水吸干 ， 用白酒均匀涂抹在五花肉上 。
3、把锅加热 ， 倒入盐和香料 ， 翻炒至香料发黄 。
4、用纱布铺在五花肉下 ， 将刚刚炒好的盐和香料均匀涂上 。多涂几遍 ， 确保盐和香料均匀包裹在每一寸肉上 。
5、盐和香料涂抹好后 ， 把纱布裹起来 ， 挂室外风干10天左右 ， 腌肉就制作完成了 。
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