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福建白茶的分类【福建白茶的分类，车云山毛尖】福建白茶根据不同的茶树品种和采摘标准可以分为以下几类：从大白茶树上采摘的叫大白 ， 从水仙茶树上采摘的叫水仙白 ， 从菜茶树上采摘的叫小白 。 如果从大白茶树上只采一个芽 ， 成品叫白浩银针 。 如果你从大白茶或水仙茶树上摘一个芽、两三片叶 ， 成品就叫白牡丹 。 小白的成品叫工美和寿美 。
福建白茶素有茶中之宝的美誉 ， 历史悠久 ， 至今已有880多年的历史 。 宋徽宗(赵霁)在《大观茶论》(本书成书于1107 ~ 1110年大观时期 ， 以年号命名)中 ， 有一节专门论述白茶：白茶是茶的一种 ， 不同于一般的茶 。 它的应用 ， 它的叶子是薄的 ， 而在森林悬崖之间 ， 是偶然诞生的 ， 虽然它不是人为力量造成的 。 是的 ， 但白茶的泡法是四五个；活着的 ， 不过一两株；它只有两三个臀部 。 芽不多 ， 特别吃药后能喝茶吗难蒸烤 ， 汤一旦失了 ， 就成了常规产品 。 一定要制作精巧 ， 运输得当 ， 外如玉红玫瑰茶 ， 无与伦比 。 浅烘焙也可以 ， 但质量较差 。
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