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【大腿骨汤做法 如何煮猪大腿骨】1、原料：猪大腿骨1000克 ， 百叶100克 ， 红枣、水发猪蹄筋、油发鱼肚、莲子、干贝、黄豆、枸杞子、水发笋干、精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉各适量 。
2、做法
（1）猪大腿骨每根斩成两段 ， 百叶切成条 ， 油发鱼肚用开水浸软 ， 洗净 ， 切成条 ， 水发笋干切成条 ， 红枣、干贝、黄豆、枸杞子分别用清水浸泡 。
（2）猪大腿骨、百叶条、水发猪蹄筋、油发鱼肚条、水发笋干条分别放人开水锅中 ， 焯水后捞出洗净 。
（3）猪大腿骨放人大沙锅中 ， 加葱、生姜、、料酒、清水 ， 烧开 ， 撇去浮沫 ， 转小火焖煮至肉烂汤浓 ， 放入黄豆、水煮笋干条、莲子 ， 、红枣、水发猪蹄筋、油发鱼肚条、百叶条、干贝、精盐 ， 煮沸后放人枸杞子、味精 ， 撒入葱花、胡椒粉 ， 离火即可 。
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