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【虾粥的做法大全简单 虾粥的做法】1、做法一 。材料：大米150克 ， 鲜虾300克 ， 香葱1棵 ， 生姜少许 ， 食用油5克 ， 胡椒粉适量 ， 精盐1小匙 ， 白糖1/2小匙 。做法：大米洗净 ， 用少量油拌匀 。生姜洗净切丝 ， 香葱洗净切成葱花 。鲜虾挑去泥肠 ， 洗净 ， 加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌 。将米放入粥锅 ， 加水煮开 ， 转中火煮约30分钟 。将鲜虾放入粥内煮熟 。加精盐、胡椒粉调味 ， 撒上香葱花即可 。
2、做法二 。材料：大米150克 ， 鲜虾300克 ， 青菜梗、盐、姜丝适量 。做法：大米洗净后浸泡半小时 ， 加点色拉油同时泡 。在此期间处理虾 。虾头和虾身分开备用 。泡好的米连水一起放进锅里 ， 虾头也倒进锅里 ， 再放入姜丝 ， 开小火 ， 慢慢熬 。水要多加点 。约半个小时之后 ， 把虾下锅 ， 煮两分钟即可 。再放入青菜梗丁 ， 搅拌均匀 ， 稍稍煮 。出锅 ， 放点盐和胡椒粉调味 。
3、做法三 。主料：粳米(100克) ， 对虾(100克) 。辅料：淀粉(10克) 。调料：色拉油(5克)、酱油(6克)、料酒(6克)、白砂糖(3克)、小葱(3克)、盐(4克)、胡椒粉(1克) 。做法：粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡片刻后放入盆内；粳米加入大部分盐拌腌；大对虾去壳 ， 挑出泥肠洗净 ， 切成薄片 ， 盛入碗内；碗内放入淀粉、色拉油、料酒、酱油、白糖和少许盐 ， 拌匀上浆；锅内加入约1000毫升冷水 ， 将粳米放入 ， 先用旺火烧沸；然后改用小火熬煮至米粒开花 ， 汤汁黏稠时 ， 放入浆好的虾肉片；用旺火烧滚后即可盛起食用 ， 食用时撒上葱末、胡椒粉即可 。
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