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【黄瓜炒肉丁做法 黄瓜炒肉丁的怎么做】1、食材：黄瓜2根、瘦肉200、食盐2克、植物油15克、姜1块、生抽2克、辣椒酱2克、老抽1克、胡椒粉1克、淀粉3克、蒜2瓣、香油2克；
2、黄瓜选嫩一些的 ， 去皮切丁；
3、瘦肉洗去血水 ， 切粒 ， 加姜丝 。
4、再加盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 辣椒酱 ， 抓匀腌10分钟 ， 加干淀粉拌匀 。
5、炒锅放油 ， 放肉丁滑炒 ， 滑开后放姜丝 ， 蒜片炒 ， 炒几分钟 ， 加入黄瓜丁 ， 翻炒均匀 ， 再加少许盐炒匀 ， 炒几下淋点香油即可 。
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