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【三伏天炒什么莱 三伏天炒什么莱好】1、木耳炒苋菜 。原料：苋菜、木耳、蒜 。制作：先将黑木耳用冷水泡软备用； 烧锅水加入少许盐 ， 将黑木耳放进锅中焯煮2分钟； 热锅凉油 ， 下入蒜瓣进锅爆香 ， 下入苋菜进锅翻炒 ， 加入黑木耳进锅翻炒至微微变色后加入少许盐调味 ， 翻炒均匀即可 。
2、千张炒韭菜薹 。原料：韭菜薹、千张、蒜、红椒 。制作：烧锅水加入少许盐 ， 将千张丝放进锅中焯煮一分钟；热锅凉油 ， 下入蒜末和红椒进锅翻炒 ， 加入焯好的千张丝进锅翻炒两下 ， 加入韭菜薹进锅大火翻炒 ， 炒至变色后加入少许盐调味 ， 翻炒均匀即可 。
3、口蘑炒西蓝花 。原料：口蘑、西蓝花、蒜末 。制作：烧锅水加入少许盐和油 ， 将西蓝花放进锅焯烫变色后捞出来； 热锅凉油 ， 下入蒜末进锅煸香 ， 下入口蘑片进锅翻炒微微发软 ， 加入焯好的西蓝花进锅翻炒两下 ， 加入盐调味翻炒均匀即可 。
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