文章插图
【怎么挑选芦笋 芦笋怎么挑选嫩的？】1、先看芦笋直径 。
看芦笋底部的直径 ， 大小在一厘米左右的最好 。
2、再看芦笋粗细 。
选择芦笋时要注意 ， 芦笋上下均匀的最好 。
3、看芦笋的长短 。
芦笋在20厘米左右的最好 ， 这么长的芦笋是最嫩最好吃的 。
4、看芦笋的弹性 。
选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部 ， 如果掐的时候能掐出水来 ， 那证明芦笋很鲜嫩 。
5、看芦笋的花头 。
芦笋的上方都有花苞 ， 看花苞时要选择还没有开的 ， 这样的芦笋才新鲜 。
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