【炒苦瓜要不要削皮】
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炒苦瓜不要削皮 。苦瓜的表皮虽然凹凸不平 ， 但是清洗干净后可以食用 ， 其营养成分和苦瓜肉一样 ， 而且苦瓜削皮也是一件非常麻烦的事情 ， 因此炒苦瓜并不需要削皮 ， 只需要去掉里面的籽和囊即可 。
苦瓜：
苦瓜 ， 葫芦科苦瓜属植物 。苦瓜多分枝 ， 茎、枝被柔毛；卷须纤细 ， 不分歧 ， 叶柄细长 ， 叶片膜质 ， 上面绿色 ， 背面淡绿色 ， 叶脉掌状；雌雄同株 ， 子房纺锤形 ， 柱头膨大；果实纺锤形或圆柱形 ， 多瘤皱 ， 成熟后橙黄色 ， 种子长圆形 ， 两面有刻纹 。其起源于热带 ， 要求较高的温度 ， 耐热而不耐寒 ， 但通过长期的栽培和选择 ， 适应性较强 ， 10~35℃均能适应 。原产于东印度 ， 广泛栽培于世界热带到温带地区 。
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