文章插图
1、准备无皮无骨半肥瘦猪腿肉5000克，猪小肠1副，辣椒面50克，花椒面60克，胡椒面30克，盐40克，老姜50克，白糖100克，料酒30毫升，味精20克 。
2、将猪小肠码上粗盐反复搓洗3次，也可以用竹片轻刮去表面污物，注意不能刮破 。然后吹上气让其自然风干；也可现用 。
3、将猪腿肉切成块状或者条状；码上辣椒面、花椒面、胡椒面、盐、老姜末、白糖、料酒、味精和匀；具体的调料也可以根据自己的爱好酌量 。
4、将调好味的肉条装入小肠，每一小节用细线扎紧 。每一小节处可用小针穿剌肠衣几下，以便透气，否则香肠不易吹干 。注意装实压紧 。
【多根香肠怎么制作既好吃又简单 川味香肠做法】5、将刚将好的香肠挂在通风、摄氏5度以下的地方吹晒7天左右；待表面风干后，就可以收藏到电冰箱的冰冻室 。
推荐阅读
- 哺怎么读音是什么
- 松花蛋怎么吃 松花蛋怎么做好吃
- 洋姜咸菜怎么腌制 洋姜咸菜如何腌制
- 番茄炖排骨的做法 番茄炖排骨怎么做
- 羊肚菌怎么储藏 正确存放羊肚菌的教程
- 热水器十年不清洗怎么处理 热水器十年不清洗如何处理呢
- 山药过敏了应该怎么处理 山药过敏了应该如何处理
- 擦皮鞋的技巧 怎么擦皮鞋
- 运动服怎么洗 如何洗运动服
- 机票儿童票怎么买便宜 机票儿童票如何买便宜