文章插图
1.注意螃蟹的摆放
要把螃蟹放进锅里 ， 首先 ， 螃蟹的肚子必须朝上 。这样不仅可以使蟹肉加热更加均匀 ， 而且蟹壳中的蟹黄不易流出 ， 蟹肉的腥味容易去除 ， 蟹肉的味道也会更加鲜美 。
蒸螃蟹多长时间合适
2.冷水蒸蟹
蒸螃蟹时 ， 你必须用冷水蒸 。如果你用热水蒸螃蟹 ， 很容易导致螃蟹蒸不完全 ， 影响它们的美丽 。因为煮沸的水会导致螃蟹的激烈搏斗 ， 螃蟹的气味也不会释放出来 。如果你用冷水蒸螃蟹 ， 你可以避免这种情况 ， 以确保螃蟹的完整性和新鲜度 。
3.蒸蟹需要姜片
螃蟹的新鲜味道是最令人难忘的地方 ， 但如果螃蟹处理不当 ， 它们会有太强烈的鱼腥味 。然而 ， 去除螃蟹的腥味并不困难 。只要你用姜片或紫苏叶蒸螃蟹 。吃螃蟹最好的蘸料是醋 ， 最好加一点姜汁 。将蟹肉轻轻蘸一下 ， 去除腥味 ， 使其新鲜 ， 使蟹肉更新鲜、更甜 。
【蒸螃蟹需要的注意事项】
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