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食用油好不好不是看冻没冻，这个不是衡量食用油好坏的一个标准 。
只要从正规渠道购买，大部分食用油冷凝现象都是正常的，不影响消费 。油的质量好坏与这种现象无关 。
随着冬天的到来，食用油在不同程度上结晶：有些完全冻结；一些絮状物出现；有些粒子出现在另一些粒子中 。食用油结晶的原因与食用油不同的热熔性质有关 。简单地说，根据食用油的类型和成分，每种精制油的熔点是不同的 。
如果食用油的熔点相对较高，则在冬季很容易出现低于熔点温度的环境 。在这种环境中，食用油会结晶 。当温度低于冰点时，油将结晶并凝固，显示出絮状物、小颗粒、“沉淀”或完全冻结 。然而，冷冻根本不会影响它的味道和质量 。只要把它放在温暖的房间里，它就会恢复到原来的清澈状态 。
【食用油冻住了好还是不冻的好】
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