【猴魁焖饭】【处方】太平猴魁茶叶1小撮，粳米500克，猪瘦肉、春笋、香菇各适量，食盐、味精、熟猪油各少许 。
【用法】取新鲜猴魁茶叶放入杯中，用80℃热水泡开，5分钟后把茶汁滤出放入锅中 。 将粳米淘净后放入锅中并加足水煮成饭 。 另取锅上火，放入猪油烧热后，将猪瘦肉、春笋、香菇（切成小丁）放入，再调入食盐、味精，翻炒均匀，至八九成熟时起锅待用 。 待米饭熟时把炒三丁及猴魁茶叶倒入锅中，与米饭一同翻炒均匀，然后加盖再煮5分钟即成 。 作主食食之 。
【功效】本品系选用安徽名茶太平猴魁入馔而制成，茶香持久，味浓鲜醇，回味甘美，品质超群 。
