【鸡茶盖饭】【处方】鸡脯肉8小片，鸡蛋1个，面粉10克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶细末各适量，黄酒20毫升，植物油250克 。
【用法】先将鸡脯肉纵切成丝，再用刀背轻轻敲打铺平，撒上食盐和黄酒，放置4～5分钟 。 将鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，调入面粉，迅速用劲搅咸蛋糊备用 。 锅上火，放入植物油，烧热后将鸡肉丝蘸上蛋糊下油锅炸熟，捞出放在粳米饭上，再撒上绿茶末、食盐、干紫菜丝即成 。 作主食食之 。
【功效】香浓味美 。 常食鸡茶盖饭，可增加营养，增进食欲，有益健康 。
【鸡茶盖饭】【处方】鸡脯肉8小片，鸡蛋1个，面粉10克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶细末各适量，黄酒20毫升，植物油250克 。
【用法】先将鸡脯肉纵切成丝，再用刀背轻轻敲打铺平，撒上食盐和黄酒，放置4～5分钟 。 将鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，调入面粉，迅速用劲搅咸蛋糊备用 。 锅上火，放入植物油，烧热后将鸡肉丝蘸上蛋糊下油锅炸熟，捞出放在粳米饭上，再撒上绿茶末、食盐、干紫菜丝即成 。 作主食食之 。
【功效】香浓味美 。 常食鸡茶盖饭，可增加营养，增进食欲，有益健康 。
