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1.有一个很好的方法来检查东西是否煮熟了，那就是用筷子轻轻地戳它们 。如果东西煮熟了，筷子会很容易通过 。蒸腊肠也可以用这种方法，这仍然是非常有效的 。还应注意的是，在蒸煮腊肠时，由于腊肠通常含盐量较高，所以在制作腊肠时需要放少量盐 。
2.蒸煮腊肠时，一定要煮熟，因为肠衣经常暴露在外面，可能有脏东西 。这也是为什么香肠在蒸之前应该在温水或热水中浸泡的原因，这不仅是为了减少时间，也是为了卫生 。
3.在购买腊肠之前，首先要了解品牌 。一些品牌不必花那么多功夫直接蒸或做汤 。
4.腊肠可以在冰箱里保存大约三个月，因为它们在生产过程中会干燥脱水 。虽然它们很好吃，但不应该经常吃 。蒸的时候可以切成小块或薄片 。
【蒸腊肠的技巧】
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