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【四川重庆腌藠头的做法 腌藠头怎么做】1、刚挖出来的藠头 ， 泥土比较多 ， 要不断的清洗 ， 并晾干水分 ， 这样腌制出来的藠头才不会坏 。
2、加入湖南正宗剁辣椒 ， 因为剁辣椒是用盐腌制的 ， 所以不需要再额外的加盐 ， 只要跟藠头拌均匀即可 。
3、提前将坛子洗干净 ， 晾干水分 ， 用白酒过一遍 ， 再将拌好的藠头装进密封坛里 。
4、把坛子放到阴凉处 ， 进行封坛 ， 不要让空气进去 。
5、一个月后 ， 美味的酸辣藠头就制作好了 ， 酸辣脆爽 ， 特别下饭 ， 赶快来试试吧 。
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