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【番茄金针菇肥牛的做法 番茄金针菇肥牛怎么做】1、材料：肥牛150g ， 金针菇100g ， 小油菜4棵 ， 番茄2个 ， 葱白1小段 ， 姜2片 ， 泡椒2个 ， 盐3g ， 橄榄油适量 ， 白开水适量 。
2、小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水 ， 葱姜切丝 ， 番茄洗净去皮切块；
3、开一锅水 ， 将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用；
4、石锅里放一点橄榄油 ， 放入葱姜丝炒出香味；
5、放切好的番茄块 ， 小火慢炒出浓浓的番茄汁 ， 加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水 ， 大火煮开转小火煮5分钟；
6、放油菜和金针菇 ， 调入1勺的盐 ， 煮1分钟左右；
7、放提前烫过的肥牛关火 ， 待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用 。
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