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【汝窑盖碗适合泡什么茶 汝窑盖碗和白瓷盖碗哪个泡茶好?】1、红茶 ， 盖碗可用于冲泡正山小种、金骏眉、滇红、祁红等等红茶类 ， 特别是使用白瓷盖碗冲泡红茶时 ， 更便于观察茶汤色泽、以及控制茶汤浓度等 ， 盖碗冲泡红茶时可使用画圈注水法 ， 也就是沿着盖碗碗壁用画圆圈式的方法注水 ， 冲泡茶叶用量控制在5~6克即可 。另外 ， 冲泡红茶时 ， 不少茶叶认为温度不宜过高 ， 差不多90°即可 ， 但实际上高品质红茶 ， 也照样可以使用沸水冲泡 。
2、绿茶 ， 实际上 ， 绿茶更适合使用透明玻璃杯冲泡 ， 西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等莫不如是；但使用盖碗泡绿茶 ， 也未为不可 ， 冲泡时可将开水对着茶叶沿顺时针或逆时针呈螺旋状冲泡 ， 让茶叶充分翻滚 ， 口感更加丰富 。使用盖碗冲泡的绿茶 ， 一般像成都盖碗茶那样单人手持盖碗直接品饮居多 ， 也可通过公道杯分杯给多人品饮 。
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