火锅是重庆具有代表性的美食 ， 尤其冬天特别畅销 ， 火锅不仅吃起来暖和 ， 也是和朋友家人聚餐的首选之一 。 火锅有多重口味的汤锅底料 ， 今天我们就来学一道传统味道的 ， 麻辣火锅的制作方法 。 工具/材料 鸡骨头、猪骨头、牛油、盐、鸡精、干辣椒、葱、姜、蒜、大葱、豆瓣酱、香果、桂皮、八角、丁香、香叶等香料
操作方法 01 将新鲜的鸡骨头和猪骨头放入锅中熬煮 ， 等汤沸腾后换小火慢慢吊煮到发白,之后把骨头捞出 ， 把汤面上的泡沫漏掉加入枸杞和葱姜然后放着备用 。
文章插图
02 之后把牛油倒入锅中烧热 ， 葱、姜、蒜、大葱切碎倒入锅中爆香 ， 接着把干辣椒、豆瓣酱放入锅中一起翻炒 ， 翻炒出香味加入香果、桂皮、八角、丁香、香叶等香料再次翻炒 。
文章插图
文章插图
03 翻炒后加入事先熬煮好的骨头汤 。
文章插图
04 最后把汤倒入大盆中 ， 放到开了火的炉灶上边煮边烫食材享用了 。
文章插图
特别提示 【怎么自制火锅底料】熬骨头汤时熬越久汤越白
以上内容就是怎么自制火锅底料的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 手机p图软件换天空 手机p图软件怎么换天空
- 保证书怎么写
- 双控开关怎么接线
- 中暑怎么办？给你急救小妙招，超级管用！
- 华为手机多屏互动功能怎么使用
- windows怎么修改cmd命令提示符的默认初始路径
- 女孩子体内湿气重怎么办
- 印象笔记中怎么查询笔记内容的字数
- 脱发严重怎么办
- 怎么来测试自己的打字速度