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【什么人不能吃猪肝 猪肝什么人不能吃】1、高尿酸血症和痛风患者不宜吃猪肝 。这是由于猪内脏和其他动物内脏中嘌呤含量过高,不利于缓解痛风病人甚至加重病情 。痛风是由嘌呤代谢紊乱引起的一组代谢性疾病,包括高尿酸血症、复发性急性关节炎、痛风沉积、痛风性慢性关节炎和痛风性肾病 。痛风的发病典型呈突发性,常见的半夜脚疼像刀,关节周围软组织有明显的肿胀热痛,持续几天减轻,间歇期发作,数月或数年后发作 。如果痛风没有得到有效控制,就会导致高脂血症、高血压、糖尿病、冠心病等 。严重的肾功能不全和尿毒症可能发生 。
2、三高的人不应该吃猪肝 。三高人群包括高脂血症、高血压、糖尿病等 。猪肝等动物内脏胆固醇含量高,会加重血管负担并引起动脉硬化,不利于三高的治疗 。
3、服用维生素C的人不应该吃猪肝 。维生素C,又名抗坏血酸,容易被氧化和破坏 。特别是当遇到铜离子时,即使微量的存在也足以使维生素C的氧化速率加快一千倍 。猪肝含有更多的铜元素(每克2.5克)100克 。如果维生素C与猪肝吃,猪肝中的铜可催化维生素C氧化为脱氢抗坏血酸,维生素C会丧失正常功能 。因此,服用维生素C时不要吃猪肝 。
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