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【红毛丹能和虾一起吃吗 红毛丹可以和虾一起吃吗】1、可以的 。红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖 ， 含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质 。其性味甘温 ， 果肉香/甜美厚而多汁 ， 还有人称它为中国岭南的荔枝 ， 更有毛荔枝的别名 。红毛丹果肉黄白色 ， 半透明 ， 汁多 ， 肉脆爽 ， 味清甜或甜酸可口 ， 或有香味 。果肉比占31～60.2% ， 总固形物14～22.2% ， 糖3.61～6.25% ， 柠檬酸0.39～1.53% ， 维生素c100克果肉含0.63～5.5 。红毛丹优良品种果大 ， 皮薄 ， 核小肉厚 ， 肉核分离 ， 肉脆香甜可口 。
2、红毛丹可以和虾做成红毛丹虾球 。所需材料：大虾仁10个 ， 红毛丹罐头1罐 ， 胡椒盐1小匙 ， 蛋1个 ， 太白粉1汤匙 ， 美乃滋200g ， 白芝麻少许 。
3、做法：将虾仁去肠泥洗净 ， 拭干水分 ， 在背部划一刀 ， 加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟 。将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可 。将炸好的虾球及红毛丹摆盘 ， 淋上美乃滋、撒上白芝麻即可 。食用注意事项：红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜 ， 和果肉紧密相连 。这层膜 ， 人的肠胃是无法消化的 ， 吃到肚子里会划破肠胃内壁 ， 食用时一定要将这层膜剔除干净 。
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