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安化红茶 分类功夫茶茶具安化红茶的分类：
茯砖茶
茯砖茶的压制要经过原料处理、蒸汽堆肥、压制定型、发干、成品包装等工序 。 其压制程序与黑花砖基本相同， 但区别在于砖形的厚度 。 因为福砖有独特的开花过程， 除了很多条件外， 一个重要的条件就是砖体要适度紧实， 便于微生物的繁殖 。 福砖与黑砖、花砖的另一个区别是， 砖从砖模退出后， 不直接送到烘干室烘干 。 而是为了促进开花， 先用商标纸包好， 然后送到烘干室烘干 。 干燥速度不需要快速干燥 。 在整个干燥期间， 双黑双烤花的长度是两倍多， 以便慢慢长出金花(即产生冠突散囊菌) 。
三尖瓣
田健：是用上等的黑毛茶压制而成 。 其外观色泽润泽， 内香馥郁， 味浓， 汤色橙黄， 叶底黄褐 。
龚建：是用二级黑毛茶压制而成 。 其外观为黑中带棕， 香气纯正， 口感醇厚， 汤色略呈橙黄色， 叶底呈深黄褐色 。
健康：由三级黑毛茶压制而成 。 外观深褐色， 香气沉闷， 微焦， 味尚浓微涩， 汤色深褐色， 叶底深褐色， 粗糙 。
有图案或洞的砖
在花砖的历史上， 它被称为花卷， 因为一卷茶叶与1000两的旧秤重叠， 所以它也被称为千两茶叶 。 过去花卷的加工方法是以安化高家溪、马家溪的优质黑毛茶为原料， 用棒锤搭在长筒筐内， 打造成高147厘米、直径20厘米的圆柱形， 做工精细， 品质上乘 。 1958年， 花卷被改造成长方形砖茶 。 规格为35183.5 cm 。 正面有花纹， 砖面黑褐， 内部香气纯正， 味浓微涩， 汤色红黄， 叶片细嫩匀称， 每瓦净重2公斤 。 目前有1kg、2kg等规格 。 瓷砖的形状虽然和卷的形状不一样， 但内部质量基本相似 。 它已经成为红茶的新品种， 取代了历史上的花茶， 受到了销售地区的赞赏和欢迎 。 花砖的名字来源于：一是由卷形改为砖形；二是砖面四面有图案， 以示区别于其他砖茶， 故名花砖 。 花砖茶的制作工艺与黑砖茶基本相同 。 压砖机的原料成分， 大部分是三级红茶， 少量二级红茶 。 秸秆总含量不超过15% 。 毛茶进厂后决明子茶， 要经过筛分、粉碎、堆放等工序， 制成合格的半成品， 然后进行蒸压、烘干、包装 。 工艺与黑砖茶相同 。
黑砖
砖茶， 以黑毛茶为原料而得名， 色泽黑， 成品块状似砖 。 其原料选用安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶 。 制作时， 先将原料筛选成型， 风选清洗， 按比例配比；经机械压制、高温蒸汽灭菌、高压定型、检验修整、缓干、包装成砖茶成品 。
每块重2公斤， 呈长方形砖状， 长35厘米， 宽18.5厘米， 厚3.5厘米 。 砖面光滑有棱角；茶叶香气纯正， 汤色黄、红、微褐， 滋味醇厚 。 本品为半发酵茶， 去除鲜叶的草腥味， 使砖块坚固， 不易受潮发霉， 存放数年不变 。 越老越好， 适合做饭喝酒 。 它也可以与乳制品和糖混合 。 年产量约5000吨， 主要销往甘肃、宁
青砖茶是红茶的一种， 主要是以鄂南老绿茶为原料， 经过多道工序压制成长为方砖状 。 观之， 色绿褐， 香气纯正， 味浓， 水亮， 叶底黑粗 。 绿茶的原料分为三部分：洒面、二面和内茶 。 其中， 洒面和二面为表层， 色泽棕黄， 茶汁浓郁可口， 香气独特， 回归意味深长 。 两边是内茶， 颜色为绿色和棕色， 香气纯正， 汤色为红色和黄色， 味道芳香 。 喝青砖茶， 除了生津止渴， 还具有提神、助消化、杀菌止泻、降三高(高血糖、高血脂、高血压)等功效 。 是内蒙古等西北地区人民的日常消费品， 属于国家应急储备物资 。 其中， 湖北兆力桥茶厂有限公司生产的四川牌青砖茶， 是红茶行业第一批唯一获得商务部认定的中华老字号， 久负盛名， 至今仍是边区人民日常首选 。 一些不懂中文的少数民族消费者只需要用手去摸砖 。 只要有三个凹陷的痕迹， 他们就会完全放心 。 三条路(即川字)已经成为边疆地区人们心目中诚信的象征 。
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