提起抹茶,相信大家都不陌生,一提到抹茶饼干,抹茶瓜子,抹茶蛋糕、抹茶奶茶等名字,相信一颗吃货的心已经蠢蠢欲动 。 那抹茶究竟是个什么鬼呢,就和小编一起来瞅瞅呗 。
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说起抹茶,大家都会想到日本 。 日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体,将饮茶上升到“道”的高度,独具特色的日本抹茶茶道 。 抹茶其实源于中国,魏晋时期就萌发了抹茶,而兴起于唐朝,鼎盛于宋朝 。
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抹茶在日语中被称为“研磨过的茶”,以茶树的茶叶经研磨制成 。 茶叶采摘前四周茶树会被网或者竹席遮盖,减少阳光照射使叶片产生更多的叶绿素,以形成它独特的绿色和新鲜淡甜的口味 。
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采摘过后先用蒸汽蒸茶,之后烘干 。 接着茶叶会被传统日本花岗石磨研磨,让茶叶从叶脉和叶茎中分离-只有茶叶中贵重的部分才会被加工成抹茶 。
这种纯天然的饮料,在日本被认为是最好的养生品 。 据说最早在日本,只有皇族和武士有资格喝抹茶,足可见其珍贵程度~
那么问题来了,抹茶是不是通常的绿茶磨成粉呢 。
估计抹茶君听到这话,会哭晕过去 。
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抹茶采摘季节比名优绿茶稍晚,同时需要遮阴处理,为了增加茶叶鲜爽物和叶绿素,减少苦涩物的积累;抹茶用蒸汽杀青手工石磨制成,因此颗粒比绿茶粉更细,成本和价格都比绿茶粉贵;正宗抹茶有一股海苔的清香,在喝的时候泡沫丰富,颜色鲜亮 。
吃货们的福利来了,
介绍几种常见的抹茶食品,不要舔屏噢!
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抹茶巧克力,来自茶叶的叶绿素,让巧克力带有鲜艳的绿色,不要吃太多噢!
【我们说的抹茶,究竟是个什么鬼?】
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抹茶布丁,柔滑的布丁混杂着抹茶的清香,
此刻尽享丝滑!
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抹茶慕斯,清爽的颜色混搭,吃出清新的感觉~
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抹茶奶茶,纯天然的颜色,夹杂着奶的芬芳,美容养颜的健康饮品 。
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抹茶提拉米苏,不要在乎提拉米苏的甜会让人发胖,有抹茶呢,哈哈~
编辑了这么多,小编都有点饿了,啥都不说了,抹茶蛋糕吃起~~~
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