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【红烧五花肉怎样做 做红烧五花肉教程】1、五花肉1斤、姜片几块、八角1个、冰糖1小碗、生抽1小勺、盐少许、鼓油鸡汁1小勺 。
2、做法：五花肉切方块 ， 锅中加入适量的清水 ， 冷水下锅 ， 倒入五花肉 ， 适量的料酒 ， 大火煮开后 ， 撇去浮沫 ， 捞出备用 。
3、将炒锅微微炒热 ， 适量的油倒入锅中 ， 偏炒冰糖成焦糖色 ， 炒至冰糖全部化时 ， 倒入五花肉裹上糖浆 ， 这时往锅中倒入适量的生抽 ， 使五花肉着色 。
4、放入切好的姜片 ， 八角 ， 鼓油鸡汁再次翻炒均匀着色 。
5、把提前准备好的热水倒入锅中 ， 稍微没过肉就好 ， 中小火大概煮20到30分钟这样就可以了 。
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