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【开了的红酒怎么存放 如何保存开了的红酒】1、冷藏，将瓶塞塞好放到冰箱中冷藏是最方便、最简单的方法 。值得注意的是，请将瓶身保持直立摆放，以减少酒液与空气的接触面积 。如果剩余的葡萄酒密封较好，酒液剩余量较多，可以在冰箱保存一星期甚至更久 。如果瓶塞不能重新塞回，也可以使用保鲜膜 。
2、更换小容器，如果你有小容量的酒瓶（如375ml），可以将未喝完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞，以减少酒液与空气的接触面积，从而减少氧化的程度 。这种方法虽然稍显复杂，但如果更换后的小酒瓶中酒液充盈，重新密封后，能够起到很好的保存效果 。要记住的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液 。
3、真空法，用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助葡萄酒保存更久 。但是这种方法不适用于起泡酒，因为这样会导致其失去气泡 。真空泵通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到 。
4、注入惰性气体，利用专业工具，将氮气这类惰性气体注入酒瓶中，可以保护酒液不被氧化 。惰性气体覆盖在酒液表面，可以将酒液与氧气隔绝，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒 。
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