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【油泼老豆腐怎么做 油泼老豆腐的做法】1、原料:北豆腐 , 小米椒各适量 。
2、老豆腐一块 。
3、锅内放适量清水 , 水开后 , 把豆腐放入锅中 , 煮一两分钟 。
4、豆腐盛入盘中 , 用刀划开大块 。
5、一会儿淋上调料浇上热油的香葱特别入味 , 没有辛辣味 , 建议稍微多放些 。
6、小米椒三四个 , 虾皮少许 。调料汁:蚝油半汤匙、生抽一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、香醋半汤匙、白砂糖1/3汤匙、藤椒油少许 。
7、在豆腐上依次撒上虾皮、香葱段、小米椒 , 再把调料汁搅匀 , 淋在配料上 。
8、锅内倒入炒一个菜的油量 , 油烧热后 , 快速浇在豆腐和辅料上 。顿时 , 香味扑鼻而来!
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