现代陶瓷茶具
中国是世界茶叶的主要产地 ， 是茶的故乡 ， 饮茶之习 ， 古已有之 。 相传四千多年前 ， “神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得茶而解之” 。 茶古称“茶” ， 由此可知茶在我国古代始于药用 。 茶不仅其味清香 ， 而且能消暑解毒 ， 理气顺食 ， 提神助思 ， 茶作为日常饮品 ， 成为时尚 ， 有其演变、发展的过程 。 在此过程中 ， 自然形成了一种独特的 ， 专门的器具——茶具 。 随着不同时代 ， 不同饮茶习俗和方式方法的变化 ， 茶具的形制亦不断有所改变 。 历代文献记载、绘画作品以及文物实物等等 ， 都为我们今天区分各时期的茶具提供了可靠的依据 ， 而且可以相互印证研究 。 有关茶具的文献记载很多 ， 文物实物又以陶瓷器物居多 。 本书收录的中国历代茶具 ， 基本可以贯穿于中国茶具发展的历史长河之中 。
据目前已知的文献记载 ， 饮茶之习俗始于汉之蜀地和江南一带 。 汉代王褒《僮约》中有“烹茶尽具 ， [酉甫]已盖藏和“武阳买茶”等记载 ， 证明早于汉代 ， 作为饮料的茶已成为商品进行买卖了 。 早期饮茶并非如同今日 ， 茶叶常配以姜、葱及其他食物混煮成汤或供药用 。 煮茶、饮茶因此还没有专用的器具 ， 炊器、饮器多是一物多用 ， 酒具、茶具基本通用 ， 未见有明显的差异 。 据《三国志·吴书·韦曜传》记载：“孙皓密赐茶[艹舛]以当酒” ， 说明三国时期已有以茶代酒来款待客人了 。 这里收录的青黄釉耳盏 ， 平面作椭圆形 ， 两侧附月形耳 ， 腹较浅 ， 平底 ， 施青黄釉 ， 造型古朴雅致 。 耳盏又称羽觞 ， 还见有铜制和漆制品 ， 常与托盘一起使用 。 直口、筒身、平底的青釉盏 ， 内外遍施青釉 ， 常见于江南地区陶瓷器中 。 以上两器物均为汉代饮器 ， 在茶其未与其他饮具分化出来以前 ， 均可兼作茶具使用 。
【图 中国历代陶瓷茶具的演变】
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