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传说当年岳飞率部抗金 ， 正值数九严冬 ， 岳家军衣食不济 ， 挨饿受冻 ， 众百姓相继送粥 ， 后来岳飞在喝完之后上了战场 ， 结果大胜而归 ， 民间传说腊八粥就是为了纪念岳飞的 ， 但这毕竟是传说 ， 有没有关系不能完全确定 。
其实关于腊八粥的传说还有很多种 ， 其中关于朱元璋的说法 ， 在民间也广为流传 。
当年小时候的朱元璋只是一个放牛郎 ， 后来落难在牢监里受苦时 ， 当时正值寒天 ， 又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞里刨出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮 。朱元璋便把这些东西熬成了粥 ， 那天正是八月初八 ， 这个粥给他带来了温暖 ， 后来朱元璋当上了皇帝 ， 还没有忘记当年带给他温暖的腊八粥 。
还有一个说法是来源于佛教 ， 佛教的传入 ， 是为了扩大在本土的影响力 。当时的人们很尊崇佛教文化 ， 后来佛祖成道日与腊日融合 ， 在佛教领域被称为“法宝节” 。南北朝开始才固定在腊月初八 ， 而喝粥是一种美好的祝愿 。
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