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韭菜馅饺子是我最喜欢吃的，怎样能把馅做的鲜香有绿汁那韭菜鸡蛋陷放哪些调料？那么在调馅的时候要注意方法了 。
一、韭菜馅的饺子配菜一般放有韭菜、鸡蛋、虾皮、粉丝 。
二、调料有：盐、色拉油、香油 。（我家佐料放的比较少，保留馅的鲜味）
三、做法如下：
1、韭菜洗好控水沥干，切碎，要先放油锁住韭菜出水 。
2、鸡蛋打散放油炒碎，倒入韭菜里 。
3、放些小虾皮 。
4、粉丝先用水泡发，再在水里煮软，切碎 。
5、备好的菜放在一个大盆里，此时可以加佐料，色拉油、盐、香油，一起搅拌均匀，馅里会有少许绿汁，是韭菜出的少许水和油混合一起的 。
这样拌出的馅做的饺子不管是水煮、蒸着还是油煎着吃都是鲜香 。
如何使韭菜鸡蛋饺子馅不出水？【韭菜鸡蛋陷放哪些调料,韭菜饺子馅怎样调有绿汁？】教你三招，韭菜馅不出水，煮熟的饺子韭菜绿生生鲜香！
韭菜鸡蛋馅饺子是很多人最爱吃的一种饺子，但在和馅的时候，韭菜爱出水、煮熟的饺子颜色发黄，这是让很多人苦恼的事情 。小编告诉你三个妙招，轻松解决上述问题！ 第一招：凉油炒鸡蛋 。锅里倒入色拉油，马上倒入打撒的鸡蛋液，用筷子划圈炒 。
这样炒的鸡蛋才碎，省的你用刀剁碎 。
韭菜洗净，控干水分，切碎 。
第二步：倒入芝麻油，搅拌均匀，用油锁住韭菜水分 。这样放盐时韭菜水分才出不来 。
第三步：炸小油饼 。取一块饺子面，擀成薄片，用刀从中间化开 。
放入热油中炸至两面金黄 。
将炸好的小油饼细细剁碎 。
撒入韭菜馅中，拌匀 。当然，也可以放入剁碎的麻花、馓子、粉丝等，效果都一样 。
放入适量食盐，搅拌均匀 。
饺子馅快包完了，一点水也没出 。
煮熟的饺子，韭菜依然碧绿，非常诱人 。如果觉的我的方法对你有帮助，请点击关注：就恋这把黄土，可欣赏更多美食做法 。
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